夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠
經營模式:生產加工
地址:夏邑縣李集鎮(zhèn)徐樓村西段路南
主營:雞,鴨,鵝孵化。
業(yè)務熱線:1893-7021077
QQ:644930091
1、爐溫的觀測。爐溫的高低,目前尚未利用標準計量工具或儀表測量,而是靠操作人員的長期實踐經驗,通過現場觀察推測來判斷。一般經驗認為,當爐溫達到230℃時,操作者可以觀察到爐內后墻發(fā)亮;如果爐溫低于230℃,則爐膛內存有煙霧跡象。爐溫低于230℃時不能進行烤制操作,否則會出現鵝坯皮面發(fā)皺、染黑色,影響質量。2、爐溫的控制。控制爐溫是為了使火焰的溫度達到烤需要。燃料在爐里燃燒,輻射熱能高時爐壁溫度必然上升
一、查有害氣體對鵝危害大的氣體是氨氣和硫氫。由于氨的揮發(fā)性和刺激性強,如果鵝舍有大量的氨氣產生,一進鵝舍就會首先感知。當嗅到氨的氣味時,說明鵝舍內氨氣早已超標?,F在也有專門的便攜式氨氣濃度檢測儀器,更直觀準確。當鵝舍中出現以下情況時可判定空氣中確有過量的硫氫存在:1、銅質器具表面生成硫酸硐而變黑。2、鍍鋅的鐵器表面有白色沉淀物。3、黑色美術顏料褪色。另外,用煤爐保溫的鵝舍應注意人員和鵝的一氧化中。
一、鹵鵝配方白根60克桂皮30克陳皮15克香葉10克草20克玉果15克良姜15克砂仁20克檳榔25克陽春砂20克山8克八角30克蓽撥8克丁香15克白扣10克甘0克香茅草10克注:此配方可鹵制20公斤產品這是做的,感覺根本不需要!鵝要做的好,食材是個關鍵,火候是個關鍵,工藝是個關鍵,至于配方嘛,把鵝本身的腥,臊,膩避免了,再突出肉香就可以了。白根,也可以買切片高良篳撥桂皮白扣砂仁陳皮檳榔公丁香香葉陽春砂甘香矛果玉果八角三奈以上的料對是鹵鵝
徐西彥先生
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